Istituti di Formazione

Doemens - News

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La Doemens è un’istituto di formazione riconosciuto internazionalmente e responsabile della formazione di professionisti per le industrie alimentari, birrifici e bevande in tutto il mondo. La stretta integrazione tra teoria e pratica di tutti i settori garantisce concetti e visioni all’avanguardia. L’Accademia è il sostenitore, organizzatore e anima del “Institute of Masters of Beer“. Inoltre è l’organismo di accreditamento per gli istituti e riveste la carica di commissione d’esame.


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Il BIERkulturHAUS (casa della cultura della birra) è stata creata come il primo centro austriaco per incontri e formazione per la cultura della birra di alto livello. In uno storico impianto i visitatori possono preparare artigianalmente la loro birra personalizzata secondo le loro ricette e idee ! Tra le volte del “Bierarium” possono essere degustate una grande varietà di birre provenienti da tutto il mondo. Inoltre c’è molto da scoprire nella più grande collezione di “birra vintage austriaca”! Infatti in tanti seminari culinari e di degustazione queste birre vengono servite.


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L’eccezionale grande influenza del luppolo nella birra è spesso sottovalutata. l’ obiettivo perseguito dal HOPS ACADEMY è una miglior comprensione della complessità del luppolo e di tutte le sue potenzialità. I contenuti dei seminari sono suddivisi in moduli che, riguardano a diversi livelli, tutti gli aspetti del luppolo e del suo utilizzo. Con accentuazioni sulle diverse tematiche la “Hops Academy” offre seminari di 1-3 giorni così come corsi Inhouse con particolari argomenti rivolti a tutti gli interessati.


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ARTE BIER è una società di consulenza orientata a livello internazionale alle piccole e medie fabbriche di birra gestita dal Sig. Stefan Grauvogl. Per l’industria Italiana della produzione di birra e delle bevande ARTE BIER organizza in collaborazione con l’Accademia Doemens seminari per la formazione di Biersommelier e per i “Craft Brewers” Italiani corsi su argomenti tecnologici dalla produzione al controllo di qualità.